Courgettesoep

Courgettesoep

Het recept van deze courgettesoep heb ik gekregen van mijn lieve lezeres Jantien. Ik ben de soep gaan maken. Dat was nog wel even zoeken wat de courgette ziet er hier namelijk lichter uit dan in Nederland. Ik keek er gewoon overheen in de supermarkt.

Courgettes

Uiteindelijk gevonden en gemaakt. Ik heb de soep wel iets aangepast omdat ik natuurlijk niet tegen melkproducten kan. De soep was erg lekker. Ook Koen en Jayson hebben ervan gesmuld.

Ingrediënten

  • 3 courgettes
  • 1 ui
  • een eetlepel olijfolie
  • 500 ml groentebouillon (je kunt ook kiezen voor kippenbouillon dat maakt het hartiger)
  • 2 volle eetlepels pesto (eventueel zelf gemaakt)
  • 200 ml sojamelk (of volle melk)

Recept voor courgettesoep, 3 tot 4 personen

Snij de courgetten in kleine stukjes. Fruit de ui. Als de ui glazig is geworden, voeg je de eetlepel olijfolie toe. Bak alles 1 minuut samen. Voeg nu de courgette toe. Je bakt de courgette 3 tot 4 minuten. Nu voeg je de bouillon toe. Je kookt alles zachtjes tot de courgette gaar is. Dit gaat snel. Plus-minus een minuut of 5. Je pureert de soep en giet nu de sojamelk erbij. De 2 flinke eetlepels pesto roer je er doorheen. Eventueel bak je nog iets vanuit de variatie tips.

Variatietip

  • Garneren met uitgebakken spekjes
  • Garnaaltjes boven op de soep
  • Garneren met gerookte of gebakken zalm

Jantien dankjewel voor dit heerlijke recept. Ik ga deze soep zeker vaker maken. Heb jij ook een lekker (soep)recept wat je graag wilt delen. Stuur me dan een e-mail op info@ja-winkel.nl Ik zou het erg leuk vinden om nog meer recepten te mogen ontvangen.

Eet smakelijk!

Liefs Jenny

Share this post

Share on facebook
Share on pinterest
Share on email
Share on whatsapp
Share on twitter
Share on linkedin
Scandinavisch interieur, Scandinavische kinderkamer, Scandinavisch wonen, inrichting Scandinavisch

Scandinavisch interieur

Scandinavië kent s’winters minder lichturen dan Nederland. De nachten zijn koud en lang. Om toch een fijn gevoel te behouden in je huis kiezen de

Muursticker vliegtuig, muurstickers, kinderkamer vliegtuig, vliegtuig kinderkamer

Kinderkamer vliegtuig

Muursticker vliegtuig Yeah ik heb een te gek, gave nieuwe muursticker gemaakt 💃🎉🎊. Een musthave voor op de kinderkamer. Welke kind is er nu niet

Muursticker unicorn, muurstickers, kinderkamer unicorn, muursticker kinderkamer unicorn

Kinderkamer unicorn

De leukste unicorn kinderkamer Waar zie je de unicorn niet? Ook in China is hij hip. Van sloffen, een huispak, potloden, pennen, posters en zo kan ik nog

Inschrijven blog

  • 💙 Ontvang 10% korting op je 1ste bestelling.
  • 💙 Gratis printable 'leuk voor later kaarten'
  • 💙 Inspirerende kinderkamer styling blogs
  • 💙 Als eerste op de hoogte van nieuwe producten

Gratis printable

Schrijf je in op de nieuwsbrief en blog en ontvang een gratis printable 💙

Leuk voor later kaarten

Informatie

  • 💙 Brievenbus NL € 1.75
  • 💙 Pakket NL € 3.95
  • 💙 Pakket België € 6.95
  • 💙 Levertijd 4 tot 5 dagen
  • 💙 Geboortesticker in 24 uur verzonden
  • 💙 Niet goed, geld terug
  • 💙 Vrolijk ingepakt
  • 💙 Alles wordt verstuurd vanuit NL

Veilig verzenden & betalen

Wij werken samen met Thuis Ontwerp.

Nieuwsbrief

Leuk voor later kaarten
  • 💙 Ontvang 10% korting op je 1ste bestelling.
  • 💙 Gratis printable 'leuk voor later kaarten'
  • 💙 Inspirerende kinderkamer styling blogs
  • 💙 Als eerste op de hoogte van nieuwe producten

2018 © Jenny’s Ambachtswinkel

Sluit Menu
×
×

Winkelmand