Kikkererwten salade met watermeloen

Kikkererwten salade met watermeloen

Kikkererwten salade met watermeloen

Klinkt misschien als een vreemde combinatie, een kikkererwten salade met watermeloen. Het is echter een heerlijke frisse zomersalade. Door de combinatie van de watermeloen en citroensap krijgt deze salade een frisse bite. Ik neem deze salade ook graag mee voor onderweg. Omdat er geen vlees of vis in zit ben ik niet bang dat er iets bederft.

Ingrediënten

  • halve komkommer
  • 1 tomaat
  • 2 lente uitjes
  • 1 hand peterselie
  • 1 hand koriander (of munt)
  • 100 gram feta kaas
  • 400 gram kikker erwten
  • 1/8 watermeloen (je kunt de watermeloen ook weg laten als je meer van een zoute salade houdt, of in de winter).

Dressing:

  • sap van een halve citroen
  • 4 eetlepels olijf olie
  • 1 knoflookteen uitgeperst
  • peper (naar smaak)

Snijd alle ingrediënten in kleine stukjes. Maak kruimels van de feta kaas en mix alle ingrediënten in een grote kom.

Mix de dressing in een aparte schaaltje en giet deze over de salade heen.

Eet smakelijk,

Liefs Jenny

Share this post

Share on facebook
Share on pinterest
Share on email
Share on whatsapp
Share on twitter
Share on linkedin
Scandinavisch interieur, Scandinavische kinderkamer, Scandinavisch wonen, inrichting Scandinavisch

Scandinavisch interieur

Scandinavië kent s’winters minder lichturen dan Nederland. De nachten zijn koud en lang. Om toch een fijn gevoel te behouden in je huis kiezen de

Muursticker vliegtuig, muurstickers, kinderkamer vliegtuig, vliegtuig kinderkamer

Kinderkamer vliegtuig

Muursticker vliegtuig Yeah ik heb een te gek, gave nieuwe muursticker gemaakt 💃🎉🎊. Een musthave voor op de kinderkamer. Welke kind is er nu niet

Muursticker unicorn, muurstickers, kinderkamer unicorn, muursticker kinderkamer unicorn

Kinderkamer unicorn

De leukste unicorn kinderkamer Waar zie je de unicorn niet? Ook in China is hij hip. Van sloffen, een huispak, potloden, pennen, posters en zo kan ik nog

Inschrijven blog

  • 💙 Ontvang 10% korting op je 1ste bestelling.
  • 💙 Gratis printable 'leuk voor later kaarten'
  • 💙 Inspirerende kinderkamer styling blogs
  • 💙 Als eerste op de hoogte van nieuwe producten

Gratis printable

Schrijf je in op de nieuwsbrief en blog en ontvang een gratis printable 💙

Leuk voor later kaarten
Sluit Menu
×
×

Winkelmand