Recept voor Thaise pompoensoep

Recept voor Thaise pompoensoep

Dit is lange tijd Koen zijn favoriete soep geweest en ondertussen lust Jayson deze soep ook erg graag. Het is eigenlijk een soep voor in de herfst maar ik wil hem jullie niet onthouden. Als ik deze soep namelijk maak voor gasten dan krijg ik altijd de vraag wat het recept is. Daarom voor jullie een recept voor een overheerlijke pompoensoep. Er is vast nog wel ergens een verdwaalde pompoen te vinden 😉

Ik neem voor deze pompoensoep altijd de oranje Hokkaido pompoen (zie ook de tekening hierboven). Ik heb de soep ook wel eens gemaakt met een ander soort pompoen maar deze vind ik toch het lekkerst. Mocht je nu willen weten welke soort pompoenen er zijn dan kun je dat op deze website terug vinden.

Voor nu terug naar de pompoensoep.

Ingrediënten:

  • Een oranje Hokkaido pompoen
  • 1 sinaasappel
  • 1 blikje kokosmelk van 400 ml
  • 600 ml water
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • een groente bouillon blokje
  • 1 winterwortel
  • 1 flinke lepel kokosolie
  • 1/2 eetlepel Blue Elephant rode curry

Recept voor Thaise pompoensoep 3-4 personen

Je snijd eerste de pompoen, de wortel en de sinaasappel in stukken van +/- 3 cm. Je fruit de ui in de pan. Als de ui glazig is, voeg je de kokosolie toe. Je bakt de knoflook even mee. Je voegt nu alle andere ingrediënten toe als de pompoen, de sinaasappel en de winterwortel. Bak alles voor een paar minuten. Je voegt nu de kokosmelk en 600 ml groente bouillon toe. Je kookt de soep nu voor 25 minuten (tot de pompoen zacht is).

Als de pompoen zacht is voeg je een halve eetlepel curry toe. Als je goed tegen spicy eten kan, dan kun je ook eek hele eetlepel toevoegen. Ik proef altijd even of het goed op smaak is en of er nog wat curry bij kan.

Variatietip:

  • Garneren met verse koriander

Eet smakelijk!

Liefs Jenny

Share this post

Share on facebook
Share on pinterest
Share on email
Share on whatsapp
Share on twitter
Share on linkedin
Scandinavisch interieur, Scandinavische kinderkamer, Scandinavisch wonen, inrichting Scandinavisch

Scandinavisch interieur

Scandinavië kent s’winters minder lichturen dan Nederland. De nachten zijn koud en lang. Om toch een fijn gevoel te behouden in je huis kiezen de

Muursticker vliegtuig, muurstickers, kinderkamer vliegtuig, vliegtuig kinderkamer

Kinderkamer vliegtuig

Muursticker vliegtuig Yeah ik heb een te gek, gave nieuwe muursticker gemaakt 💃🎉🎊. Een musthave voor op de kinderkamer. Welke kind is er nu niet

Muursticker unicorn, muurstickers, kinderkamer unicorn, muursticker kinderkamer unicorn

Kinderkamer unicorn

De leukste unicorn kinderkamer Waar zie je de unicorn niet? Ook in China is hij hip. Van sloffen, een huispak, potloden, pennen, posters en zo kan ik nog

Inschrijven blog

  • 💙 Ontvang 10% korting op je 1ste bestelling.
  • 💙 Gratis printable 'leuk voor later kaarten'
  • 💙 Inspirerende kinderkamer styling blogs
  • 💙 Als eerste op de hoogte van nieuwe producten

Gratis printable

Schrijf je in op de nieuwsbrief en blog en ontvang een gratis printable 💙

Leuk voor later kaarten

Informatie

  • 💙 Brievenbus NL € 1.75
  • 💙 Pakket NL € 3.95
  • 💙 Pakket België € 6.95
  • 💙 Levertijd 4 tot 5 dagen
  • 💙 Geboortesticker in 24 uur verzonden
  • 💙 Niet goed, geld terug
  • 💙 Vrolijk ingepakt
  • 💙 Alles wordt verstuurd vanuit NL

Veilig verzenden & betalen

Wij werken samen met Thuis Ontwerp.

Nieuwsbrief

Leuk voor later kaarten
  • 💙 Ontvang 10% korting op je 1ste bestelling.
  • 💙 Gratis printable 'leuk voor later kaarten'
  • 💙 Inspirerende kinderkamer styling blogs
  • 💙 Als eerste op de hoogte van nieuwe producten

2018 © Jenny’s Ambachtswinkel

Sluit Menu
×
×

Winkelmand